在婴幼儿的日常膳食中，跟着辅食引进及逐步向成人饮食转化，母乳或婴幼儿配方奶的摄入一般会慢慢地削减，导致膳食中脂肪特别必需脂肪摄入缺乏。为确保婴幼儿取得满足的必需脂肪酸，拟定适用于婴幼儿的食用油规范，我国养分保健食物协会日前发布《食用油（适用于婴幼儿）》集体规范。

  我国养分保健食物协会相关担任的人介绍，依据《我国居民膳食攻略（2022）》，适用于增加到6—36月龄较大婴儿和幼儿辅食中食用的食用油引荐：婴幼儿辅食需求适量的油脂，特别是当辅食以谷物类等植物性食物为主时，应额定增加油脂。为确保婴幼儿取得满足的必需脂肪酸，主张挑选富含亚油酸、α-亚麻酸等必需脂肪酸的油脂。纵观全球法规系统，仅有欧盟对食用植物油中缩水甘油酯和3-氯-1，2-丙二醇脂肪酸酯这两种污染物，针对婴幼儿集体做出了清晰的定量要求，最大定量分别为500微克/千克和750微克/千克，没有关于婴幼儿食用油脂养分要求的相关规范。该项规范的拟定，旨在通过树立适用于婴幼儿的食用油（差异于一般的食用油）关于养分要求、真菌毒素和污染物定量等更苛刻的要求，引导和规范商场产品高品质开展。该规范适用于增加到6—36月龄较大婴儿和幼儿辅食中食用的食用油，其根本组成为油脂，不适用于婴幼儿罐装辅佐食物。

  该担任人还介绍了规范中“增加或不增加食物增加剂”的相关界说。“增加或不增加食物增加剂”即以植物油为质料，可挑选增加DHA藻油、鱼油、花生四烯酸油脂等辅料，规范中所指的增加剂特指GB 2760《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》中同意用于植物油的增加剂，以及相关法规中答应用于上述辅料的增加剂。

  关于界说中以植物原油为质料的约束分装状况，该担任这个的人说，依据本规范界说，可挑选食用植物油料或植物质料为质料。关于现行婴幼儿辅佐食物出产答应检查细则要求不得分装问题，因本规范规范产品并不在当时婴幼儿辅佐食物范围内，其出产条件也彻底不相同，因而上述出产答应检查细则不适用本规范。一起，经查询，以油料加工职业中大部分工业受限，考虑规范适用性，本规范包括以油料、原油和/或运用植物油为加工质料的多种状况。因而，规范界说描绘参阅《食用植物油出产答应证检查细则（2006版）》关于食用植物油描绘：以植物油料制取的原油，通过加工制造而成的食用植物油（含食用调和油）。该细则第九条清晰“本类产品答应分装”。考虑到实践出产中部分产品是由油料压榨直接拟定制品的。因而界说描绘为：以食用植物油料或以植物原油为质料，经加工制造而成的制品食用植物油（含食用植物调和油），实则包括加工起点为油料、质料和食用油分装3种状况。（记者 王佳仪）